Formar profissionais para desenvolver projetos e a gerência de sistemas que envolvem pessoas, materiais, equipamentos e o ambiente. O Engenheiro de Produção é responsável por fazer o projeto, a implantação, a operação, a melhoria e a manutenção de sistemas produtivos integrados de bens e serviços. A formação do Engenheiro de Produção é uma intersecção entre engenharia, administração e economia, onde compete ao profissional uma perspectiva e atuação mais ordenada dentro de uma organização, quando comparada a de outros engenheiros. A visão multidisciplinar aplicada ao gerenciamento da produção é justamente o que caracteriza essa modalidade de engenharia. Portanto, para seguir essa carreira, o candidato deve ter espírito empreendedor, facilidade para trabalhar em equipe, raciocínio lógico, sensibilidade social e aptidão para uso de recursos de informática.

O Engenheiro de Produção pode trabalhar em diversos setores da economia, tanto na manufatura quanto em serviços, tais como em indústrias, hospitais, bancos e empresas de consultoria. Considerando sua capacidade de lidar com sistemas produtivos, está habilitado a trabalhar em funções multidisciplinares, como gestão ambiental e sistemas diversos em que a produção de bens e serviços seja variável de grande impacto.