O mercado de trabalho para o profissional de gastronomia é amplo, pois o setor alimentício ganha força com o crescimento das cidades e com o desenvolvimento da economia. Além disso, a dinâmica social vem exigindo que as pessoas se alimentem fora de casa, em função da complexidade da vida urbana. Em consequência desse cenário, restaurantes e similares vêm ocupando esses espaços das cidades, oportunizando para os profissionais preparados em gastronomia, vasta oportunidade de atuação. Tal cenário possibilita uma atuação como tecnólogo em gastronomia ou chefe de cozinha em Unidades de Alimentação e Nutrição como restaurantes, bares e outros meios, como empresas, escolas, clubes, parques, aviões, navios, trens, ou ainda em serviços de bufês, "caterings", entregas diretas, distribuição em pontos de venda na cidade ou região.