UNIRP - Centro Universitário de Rio Preto
CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO
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Área: Nutrição
Especialização
Gastronomia e Gestão em Serviços de Alimentação
Local
Unidade Universitária I - Sede
Duração
18 meses: Quinzenais ao Sábado
Objetivos do Curso
Formar especialistas em gestão de serviços de alimentação, proporcionando conhecimento das técnicas e fundamentos gastronômicos e higiênico-sanitários necessários à produção de alimentos.
Mercado de Trabalho
Restaurantes comerciais, bares, hotéis, buffets, cozinhas industriais, rotisseries, supermercados, empresas de cestas de alimentos, alimentação escolar e todo tipo de empresa que envolva alimentos e bebidas.
Curso Reconhecido pelo MEC
Denominação: Nutrição - Gastronomia e Gestão em Serviços de Alimentação
Resolução CNE/CES nº 1, de 8 de junho de 2007.
Mania de Realizar Sonhos
#unirpmania

Coordenadora:
Anete Maria Lucas Veltroni Schiavinatto
Formação:
Bacharelado: Nutrição

Especialização: Especialização em Nutrição Clínica - UNIRP

Mestrado: Bioquímica de Carboidratos - UFV

Doutorado: Ciências da Saúde - FAMERP
E-mail coordenação:
cpg@unirp.edu.br

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